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​黄豆猪脚汤的做法家常(黄豆猪手汤做法家常:一碗好汤,“煲”养全家!每周喝

2024-01-02 16:29 来源:旺达屋 点击:

黄豆猪脚汤的做法家常(黄豆猪手汤做法家常:一碗好汤,“煲”养全家!每周喝2次,助你皮肤水润)

常言道:“一碗好汤,煲养全家”,冬季气候干燥又寒冷,回到家中端上一碗热汤,碗边的温度赶走了些许寒意,一口下肚开胃提食欲,暖心又暖胃。

今天分享的是女人要常喝的猪手汤,猪手滋补作用甚好,民间有“赛熊掌”的美誉,其性平,味甘咸,中医里认为其有补气虚血弱,填肾精,健腰膝的好处,特别适合老人体弱者,妇女,失血者食用。

有研究发现,人体缺乏“胶原蛋白质”也是人体过早衰老的一个原因,而猪蹄就含有丰富的胶原蛋白质,猪蹄经过久煮后胶原蛋白质会转变为明胶和水相融,人体食用后可以改善皮肤组织的储水功能,达到防止皮肤干瘪起皱,增加皮肤弹性和水润效果,对缓解衰老和人体生长发育有重要作用。

今天猪蹄汤搭配的是黄豆和裙带菜,黄豆蛋白质丰富,裙带菜的钙和锌更优质,三者搭配营养可以互补,更增添了多层次的味道,争取每周能煲两次,助你气血足,皮肤水润,面容姣好,年轻不止一点。

——黄豆猪手裙带菜大补汤——

食材准备:猪手一个,黄豆一把,裙带菜少许,葱姜,食盐,红枣几颗,枸杞一把

第一步:猪手买来后仔细检查是否有残留的猪毛,如果有就放在燃气灶的明火上燎一燎,烧至微发黑后再用钢丝刷仔细地刷一刷,再剁成合适的块,用凉水浸泡一个小时,过程中要多换换水。

第二步:猪蹄凉水下锅,加入姜片和料酒,开大火开始焯水,水沸腾后煮5分钟左右,过程中要将水面浮出的灰色血沫清理掉,而后捞出再用温水冲洗干净备用。

第三步:再准备姜片3个,葱节一个,红枣五六个,枸杞一小把待用。干黄豆要提前用凉水浸泡3个小时以上,裙带菜也要用凉水浸泡20分钟。

第四步:另起锅烧一锅开水,将焯水后的猪蹄下锅,加入葱姜和黄豆,加盖后以中小火炖煮1个小时时间。

第五步:时间到后加入泡发好的裙带菜,枸杞和红枣几个,而后继续加盖以中小火炖煮20分钟时间。

第六步:步骤还没完,最后一步撒入食盐调味,继续炖煮15分钟左右既可以出锅享用。

汤色奶白,味道鲜美醇厚,一口下肚让人回味无穷,女性朋友自己要经常煲一锅滋养身体,男性朋友也要经常煲一锅给自己的女人养一养。

再简单的菜肴也有些许烹饪小技巧:想要猪蹄肉质软烂的最低煲煮时间不要低于一个半小时,并且水量要一次性加足,避免过程中加水而影响肉质。

并且要谨记,食盐要最后出锅时再添加,防止加得太早而煮透脱水,使其不够软烂,过程中保持中小火,也可以保证肉质更适口。