旺达屋 > 杂谈 > 正文

​柿子分为哪几种类样子(常见的柿子种类名称及图片)

2024-04-09 09:54 来源:旺达屋 点击:

柿子分为哪几种类样子(常见的柿子种类名称及图片)

常见的柿子有哪些品种?都可以按照什么类型分类?都是如何命名的?

现在的水果市场上,常常可以看到黄灿灿的柿子,这个众多水果爱好者的不二选择,具有非常高的营养价值,它具有清热、润肺、生津、解毒等功效,但是喜欢也不可多食,柿子属于性寒水果,胃寒者更是不宜食用。

很多喜欢购买柿子食用的消费者可以在超市或水果店看到,柿子的品种是相当多的,包括不同的形状、特性、口感等,如果要买到好吃又好看的柿子就要先了解不同品种的特性,接下来就来详细的与大家分享。

在我国,柿子的品种非常多,据不完全统计,目前已经达到1000个左右。

其分类系统与命名方法一般分为四种,分别是:依果实在树上软熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿;依生态分布分为北方型和南方型;依用途分为脆食、软食、制饼和兼用;依各地习惯命名。

熟透的柿子

根据自然脱涩分类

根据柿子种子挥发性产物与柿果脱涩的关系,可将柿品种分为以下4类。

1、果实脱涩与种子形成无关的品种

①完全甜柿:不论果实有无种子,成熟期均能自然脱涩,果肉内常形成少量褐斑。

②完全涩柿:不论果实有无种子,成熟期均不能自然脱涩,果肉内不形成褐斑。

十月红柿子挂在枝头

2、果实脱涩与种子形成有密切关系的品种

①不完全甜柿:有种子时脱涩,种子附近形成褐斑,无种子时不能脱涩,亦无褐斑形成,种子作用范围较大。

②不完全涩柿:种子的有无影响到脱涩及褐斑的形成,其种子的作用范围小,脱涩程度低。

火晶柿

根据生态分布分类

1、北方型:耐寒力较强,喜干燥,喜光性强,果皮较薄、色浅,糖分高,一般品质较好。

2、南方型:耐寒力弱,不耐早,较耐阴、耐湿,果皮较厚、色浓,糖分相对较低,多数品质相对较差。

磨盘柿

根据用途分类

1、脆食品种:该类品种一般较易脱涩,脆食风味最佳,如树梢红、荥阳八月黄、高脚方柿等。

2、软食品种:该类品种以软食风味最佳,如磨盘柿、眉县牛心柿、火罐柿、临潼火晶柿等。

3、制饼用品种:该类品种一般可供鲜食,但最宜加工柿饼,如小萼子、恭城水柿、荣阳水柿、富平尖柿、镜面柿、博爱八月黄等。

4、兼用品种:该类品种既可供鲜食,亦可加工柿饼,如元宵柿、安溪油柿、洛阳牛心柿、橘蜜柿等。

牛心柿

各地习惯命名法

1、依果实形状命名:如托柿(果实基部有缢痕,使果基部形成托盘)、盒柿(亦名磨盘柿、腰带柿,因缢痕将果分为上、下两部分,形如盒而得名)、馍馍柿(形如高形馒头)、方柿。

2、依果实颜色命名:如鹅黄柿、橙色柿、烧天红、大红柿、朱柿、鬼脸青、黑柿(果实表面黑色)。

3、依成熟期命名:如七月造(早)、八月黄、八月红、雁过红、九月青。

4、依果肉风味命名:如水柿、面糊柿、干柿、蜜罐柿、橘蜜柿。

橘蜜柿

以上就是关于柿子的具体分类与品种介绍,要购买脆甜可口的柿子要仔细的阅读本文哦。同时也提醒柿子爱好者们。

虽然柿子的营养价值非常高,但是多食也有一定的影响,一定要注意食用的量,合理食用水果,才能得到良好的营养补充效果。