今日夏至，这5款粥不能错过，健脾化湿，清热解暑，顺季而生

古人将 365 天一一归类：五天一候，三候一节，一年共24节气，又将其分为春、夏、秋、冬四季。春季包括立春、兩水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气，春季的特点是阳气上升，万物生长。夏季有立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑，意寓着阳极阴生，大自然繁盛。

中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。《黄帝内经•素问》记载：“春食凉，夏食寒，以养于阳；秋食温，以养于阳；秋食温，冬食热，以养于阴。”也就是中医上说的 “顺四时则生，逆四时则亡”，这话虽然有点夸张，但并非毫无来由。所以，不管是运动、饮食还是饮用花草茶，养生都应该按照时间、节气、身体的需要来进行，只有这样，才可以事半功倍。

夏至节后天上的热气降于地面，雨后地上的湿气往空气里蒸腾，湿热交织，令人食减，身重，烦躁，出现各种脾胃问题，养脾气，去湿气是为要紧。多吃土豆、黑木耳、带鱼、菠萝、水芹、无花果、冬瓜、玉米等食物，宜继续增苦清热，雨少的地方多喝些清热解毒利水消肿的粥品，而雨多的地方喝些能滋阴养神，清热解暑利湿的粥品。

1、薏米绿豆粥

做法：将薏米仁、绿豆、大米淘洗干净，加清水煮为稀粥即可，有健脾化湿、清热解暑的功效。

2、冬瓜鲜味粥

做法：冬瓜去皮，洗净后切小块，熟火腿切末，香菇、胡萝卜洗净后切丁；大米洗净后用水浸泡30分钟。把锅放入火上，放入适量的水（或者高汤）、大米，大火煮沸后转小火，熬煮30分钟。将火腿末、香菇丁、胡萝卜丁、冬瓜块、玉米粒放入粥中，开锅后继续煮20分钟，加盐调味，撒上香菜即可，此款粥有清热、养胃功效。

3、西瓜皮粥

做法：将西瓜皮削皮硬皮以及残留瓜瓤，冲洗干净，切成丁块，用盐稍微腌一会，大米淘洗干净；锅中放入清水、西瓜皮丁、大米，先用大火煮沸后，再改成小火煮约15分钟，加盐调味后即可，此款粥有清热利尿、消肿的功效。

4、白扁豆粥

做法：先将大米、白扁豆淘洗干净，取锅加入适量的水，把淘洗好的白扁豆、大米放入锅中，先用大火煮开，再改为小火熬煮成粥即可，此款粥有清热化湿、健脾和胃的功效。

5、绿豆竹叶粥

做法：将鲜荷叶、鲜竹叶用清水清洗干净、煮沸，去渣取汁。将绿豆、大米淘洗干净后，加水煮成稀粥，待沸后再加入刚刚熬好的汁液，用小火缓熬至粥熟，最后可以加入少许冰糖调味，此款粥品有清暑化湿、清热的功效。

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