​外婆菜到底是什么菜(舌尖上的湘西外婆菜：香辣过瘾，超级下饭)

外婆菜到底是什么菜(舌尖上的湘西外婆菜：香辣过瘾，超级下饭)

外婆菜是湖南湘西地区一道特色的家常菜。

外婆菜一般选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜、豇豆等，充分晒干水分后，切碎再揉搓至柔软一些后，以民间特有的制作方法，放入坛内腌制而成的。

腌好的外婆菜拿出来后，加上辣椒圈、生姜末、蒜末、葱花等爆炒后即可食用。

炒好后的外婆菜香辣无比，这也是湘菜最大的特点。炒好的外婆菜用来拌饭吃口感美味，开胃下饭，特别的过瘾！

外婆菜炒鸡蛋，鸡蛋的加入让外婆菜在炒制的原料上变得多样起来。炒好的鸡蛋碎和外婆菜、辣椒等充分地融合在一起，味道和口感也更多样起来！

外婆菜炒肉末，小小的肉末在外婆菜的包围下，吃起来更加的入味，这又要多吃几碗米饭了啊！

不管是肉还是蔬菜，和外婆菜搭配起来炒制，总能碰撞出香辣无比的味道。一道外婆菜炒豆角末，让豆角瞬间就变好吃了许多！

外婆菜炒毛豆、外婆菜炒豌豆、外婆菜炒腊肉等等。无论外婆菜和其它任何才炒制，总是能激发出特别好的味道！

外婆菜馅的包子真的是超级的好吃。咬一口松软的包子，那外婆菜咬起来口感特别好，再加上那菜的味道，简直太好吃了！

外婆菜窝窝头，舀一勺外婆菜放入窝窝头内，然后再咬上一口，这搭配，真的很美！

无论是和米还是面食亦或是其它食物搭配起来吃，外婆菜真的是超级无敌的好伙伴。香辣开胃的外婆菜真的是绝了！