黄豆酱能代替豆瓣酱吗 这是可以的
黄豆酱能代替豆瓣酱吗 这是可以的
很多人觉得黄豆酱的味道比豆瓣酱要更好,因为豆瓣酱实在是太咸了,有的人就想尝试炒菜的时候用黄豆酱炒,下面介绍黄豆酱能代替豆瓣酱吗 这是可以的。
黄豆酱能代替豆瓣酱吗
黄豆酱能当豆瓣酱炒菜,以”黄豆酱炒生菜“为例。做法如下:
主料:生菜550g
辅料:油适量,盐适量,黄豆酱两小勺,蚝油适量,辣椒酱适量
步骤:
1.新鲜的生菜,掰开。洗干净,沥干水份。
2.取个碗,弄两勺黄豆酱。调成汤水。
3.起油锅。把生菜倒进去。
4.大火翻炒。
5.洒上刚才黄豆调成的汤汁。
6.洒点盐, 大火翻炒。
7.放点蚝油辣椒酱翻炒均匀,出锅即可。
黄豆酱的适合人群
一般人群均可食用。
严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
黄豆酱食用注意
黄豆酱是一种营养丰富而且非常好吃的一种调味品,很多家庭在做菜的时候都离不开黄豆酱,但是黄豆酱并不是所有的人群都可以食用的,尤其是高血压的患者,一定要减少吃黄豆酱的量,这样才不会导致血压持续增高的情况。事实上,黄豆酱在食用的时候有很多的禁忌事情,我们一定要详细得了解,这样才能避免适得其反的效果发生。黄豆酱可以有很多的食用方法,当然含有的盐分是比较多的呢,所以一定要注意不要多吃,特别是高血压的病人一定要注意。
黄豆酱香凉拌面的做法
1、材料:生面条250克,黄豆酱2汤匙,猪后腿肉50克,黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,老抽1/2汤匙,自制花椒水1勺。
2、准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条;
3、锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条;
4、入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟;
5、煮熟的面条捞出,立即过凉;
6、锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香;
7、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁;
8、猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄;
9、放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色;
10、锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色;
11、加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟;
12、过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁;
1 放入2汤匙黄豆酱;
14、用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹;
15、黄瓜洗净切细丝;
16、胡萝卜洗净去皮切细丝;
17、黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可。
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