​桑葚可以直接泡水喝吗

桑葚可以直接泡水喝吗

桑葚可以直接泡水喝，但干桑葚和新鲜桑葚上都含有灰尘等脏物，不处理直接泡水食用，不仅会对人体健康有所影响，还会影响食用口感。因此用桑葚泡水时，要先用清水清洗干净。注意不宜用力搓洗，以免其中的花青素大量流失，降低食用价值。

桑葚采收的时间

桑葚每年4~6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚如何采摘

1、桑树开花结果时间为5-6月。桑树可以从一个小筐里摘下来。桑树一般生长在根上。摘下的时候，叶片要张开。只有紫色的桑树才能采摘，红色的桑树还没有成熟。

2、采的时候要注意，不然会挤出桑汁，用手一拉就能把桑叶的树根拔下来。新鲜的桑树是不能保存的，因此你采回来后要尽快吃掉。桑葚可以用盐水浸泡10分钟，这样可以有效的去除里面的寄生虫。

桑葚果酱的做法

1、将新鲜的桑树放入水中泡一段时间，再用清水洗净

2、把桑葚去皮，把它放在一个小盆子里。

3、在桑葚里加冰糖

4、在小碗里晃了晃，把桑葚和冰糖搅拌在一起，再用塑料薄膜包好，放进冰箱里冷冻12个小时。

5、这是12小时后桑葚的样子，可以看到冰糖已经完全融化了

6、将桑葚倒入锅中，不能用铁质锅具

7、开启火源，将桑葚煮至沸腾状态

8、大约煮20分钟后将柠檬汁挤入桑葚中

9、用勺子推动果酱，使之混合均匀

10、用小火慢慢熬煮果酱，其间经常用勺子推动果酱

11、大约煮50分钟后就可以了

12、准备无水无油的干净玻璃瓶，趁热将果酱装入瓶中密封，凉后放入冰箱冷藏即可