​糟柏醋是什么 糟粕醋是什么东西

糟柏醋是什么 糟粕醋是什么东西

海南省文昌市的一种传统民间小吃。采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。糟粕醋又称女人醋、三八醋。是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，以文昌铺前的最为有名，现海口也有好几家，在文明东板桥路口也有一家经营此的小吃摊，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。糟粕醋的主要功能：对人体血液循环比较好，长期吃用可以美容、减脂、降压。

糟柏醋的特点

1.微辣酸甜的味道中透着淡淡酒香的糟粕醋

2.是海南文昌铺前镇的一种传统小吃,被海南人广为喜爱。糟粕醋采用稻米酿酒后剩余的“糟粕”发酵产生的酸醋,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成汤料,外加海带丝、海菜、荞头、牛腩、牛杂、蟹籽、蚵类等各种海鲜等食材做成的一种小吃。

糟粕醋的功效与作用

糟粕醋主要是利用酒糟发酵制成的一种醋产品，其营养价值比较丰富，功效也比较广泛。人体内有大量的酸性物质，摄入人体后能有效的促进肠道内消化液的分泌，促进体内废物的排出，还能软化血管。而其中的维他命c能美白肌肤，消除脸上的色素沉着，还能降低体内胆固醇的含量，有降血脂的作用。